Gỏi tôm rong sụn thanh mát, giòn sừn sựt

Rong sụn thanh mát, giòn sừn sựt, kết hợp với tôm tươi, công thêm vài công đoạn chế biến nhanh gọn đơn giản sẽ mang đến món gỏi ngon và đẹp mắt. Rong sụn khô có thể mua ở hàng khô tại các chợ lớn.

Nguyên liệu:

– 40g rong sụn khô
– 200g tôm sú
– 2 thìa canh nước mắm
– 2 thìa canh dấm
– 1 thìa canh đường
– 5 tép tỏi
– 1 quả ớt
– 1 mớ rau răm nhỏ

Nguyên liệu làm gỏi tôm rong sụn

Cách làm:

Bước 1:

Ngâm rong sụn với nước lạnh, quan sát sợi rong có màu trong và nở căng thì vớt ra rổ để ráo. Nếu loại rong sụn bạn mua bị dính cát thì cần rửa qua vài lượt nước cho hết sạn nhé. Rong ngon là loại ngâm xong có màu trắng, mùi hơi ngái nhẹ, không hôi, không tanh.

Bước 2:

Tôm rửa sạch, hấp chín. Ngâm tôm vào nước lạnh có thả vài cục đá để tôm giữ được màu sắc và vị ngọt của thịt. Bóc bỏ vỏ, có thể chừa lại phần đuôi cho đẹp.

Bước 3:

Tỏi ớt bóc vỏ, bỏ hạt, đem băm nhỏ. Pha nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt làm nước trộn gỏi. Tùy khẩu vị mà các bạn gia giảm điều chỉnh thêm, sao cho nước trộn có vị chua cay mặn ngọn vừa miệng.

Bước 4: 

Rưới vào tôm và rong sụn, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm. Rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Trước khi ăn trộn cùng với gỏi sẽ giữ được độ tươi giòn của rau.

CHÚC BẠN NGON MIỆNG!

Admin: Vô Thường - MonNgon.Vip