Với thời tiết dịu nhẹ không nắng gắt như hôm nay, làm món xôi gà hấp lá sen cho bữa sáng là một ý tưởng tuyệt vời nhất. Nghĩ đến thôi cũng đã thấy ấm lòng cho một ngày cuối tuần thư giãn.
NGUYÊN LIỆU:
Làm nước sốt:
- 30ml xì dầu loại nhạt
- 2.5g hạt tiêu
- 15ml dầu hào
- 2.5g ngũ vị hương
- 15g gừng băm nhỏ
- 15ml rượu nấu ăn
- 5g bột bắp
Các nguyên liệu khác:
- 4 đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ
- 4 bát gạo nếp
- 30ml xì dầu; dầu ăn
- 6 cái nấm hương tươi
- 3 chén hành lá thái nhỏ
- 5g muối biển
- 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi
CÁCH LÀM:
B1: Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn thịt gà và các nguyên liệu trong một bát lớn. Sau đó cho vào tủ lạnh.
B2: Bạn ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo, trộn gạo với xì dầu. Sau đó để sang một bên.
B3: Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng gần như bốc khói thì thêm một nửa chỗ nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên. Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. (Bạn lưu ý chia nấm làm 2 lần xào rồi như vậy để nấm không ra quá nhiều nước). Để nấm sang một bên.
